分享两道简单易做的海鲜佳肴

    因为海鲜与众不同的肉质，作为手残党好像很容易把海鲜做坏，海鲜的价格又不便宜，想想都心疼，现在分享两道简单的海鲜佳肴。
    蛤蜊蒸蛋。首先将蛤蜊表面清洗干净，放在淡盐水中让它们吐净泥沙，时间最好长一点，中午要吃早上放下去泡就好。取鸡蛋搅匀，越匀口感越好。将蛤蜊再清洗一次放入鸡蛋中，放之前闻一闻，有重腥臭味的不要放，一个鸡蛋搭配三四只蛤蜊就好，加入姜片，放入电磁炉隔水炖，盖子上架根筷子，大概十分钟后可以出锅。不同的锅炖的时间不一定，需要经验。
    虾仁萝卜汤。清洗虾仁，用淀粉搅拌均匀，晾着。稍微爆炒一下姜丝，加水放萝卜，第一次沸腾的时候放虾仁，第二次沸腾放香菜和葱花，加盐加味精。如果比较喜欢吃烂一点的萝卜，第一次沸腾时间可加长。第二次沸腾加完调料之后就可以起锅，虾仁很容易煮烂。