怎么挑选一只好海参

在冬季，海参是一种很好的补品，但在市场上有太多的海参种类，如何选择身体对好的海参有营养作用？我老爸冬天一吃海参，我也总结了一颗心。

 
挑选海参方法一：看外表
刺粗壮而挺拔者为好参。海参的身体颜色主要与生境环境有关，通常为棕色，但在礁石附近的沉积物中，砾石的底部往往比前者暗。生活在藻类之间的人通常是绿色的，有时是棕色或紫色的。

不过，颜色决定不出海参的好坏。“好海参荆棘坚硬而直，又称短、厚、肥、穷海参荆棘长、锋利、细。野生海参只能在3年后生长。只有海参长到3年以上，才会有强劲的刺。

挑选海参方法二：闻味道
有鲜美味道者为好参。海参的味道因海而异。好海参闻起来好香，坏海参有怪味。如果闻海参有药味，那么更不能买，里面可可能混有添加剂。

挑选海参方法三：查产地
一问产地二问年龄。许多人在购买海参时发现，海参的价格不同，事实上，海参的起源和年龄有很大的关系。海参对海水温度和盐度有严格的要求，大连位于中国寒热交界处，加上特殊的陆架结构。

挑选海参方法四：看手感
海参弹性很重要。手感海参是一种直接、准确的选择方法。手触摸，先判断海参水分不湿，有些海参水超标，手触摸可以感觉到。摸的学问在于手感。好的海参很好，很有弹性，而低品质的海参感觉很软，缺乏弹性。

这些技巧可以帮助你选择好的海参，但可以吃很多海参品种，但是没有多少滋养。什么海参更补呢?我经验是吃黑玉参。