新鲜基围虾怎么做好吃

基围虾是一种极为美味的海鲜，它肉质鲜嫩、味道鲜美，是许多人喜爱的食材之一。如果你能够得到新鲜的基围虾，那么如何做才能让它变得更加美味呢？下面我将为大家介绍几种简单易行的做法。

基围虾虽然味道鲜美，但它的菜谱种类繁多。最经典的做法是基围虾烧烤，将基围虾刷上油、撒上盐和香料，然后放在热烤炉上烤熟。烧烤过程中，可以在虾肉上涂一些蒜蓉酱，增加口感和风味。而且在烤的过程中，可以根据个人口味添加一些辣椒粉或者其他调味料，使得烤出来的基围虾更加香辣可口。

如果你不喜欢烧烤，那么基围虾也可以煮食。将新鲜的基围虾放入开水中煮熟，然后捞出来沥水备用。碗内放入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、生抽和少许醋，搅拌成调味汁。将煮熟的基围虾放入碗中，搅拌均匀，将调味汁腌渍基围虾十分钟左右。最后将腌渍好的基围虾放入锅中煮开，煮至基围虾变红，出锅即可享用。这种做法使得基围虾更加入味，口感鲜嫩。

基围虾也可以用来炒食。将新鲜基围虾去壳去泥肠，洗净备用。锅中倒入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味，再放入基围虾翻炒均匀。炒熟后加入酱油、料酒、白糖、蚝油、盐和适量的水，翻炒均匀。最后加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀，收汁即可。这种炒基围虾口感鲜嫩多汁，香气独特。

基围虾还可以做成红烧基围虾。首先将新鲜的基围虾洗净备用。锅内倒入适量的食用油，放入姜蒜末炒香，再放入基围虾翻炒均匀。炒熟后加入酱油、盐、生抽和适量的水，翻炒均匀。最后加入适量的红糖，调至汤汁颜色变红，基围虾变得发亮即可。红烧基围虾的汤汁鲜美可口，基围虾肉质细腻，吃起来非常过瘾。

除了以上的几种做法，基围虾还可以用来做汤、炖、蒸等等。无论哪种做法，关键在于保持基围虾的鲜嫩和口感。在做基围虾的时候，要注意不能过度烹饪，以免虾肉过干过老。新鲜的基围虾选择时要注意外观光泽和肉质的柔软度，越新鲜的基围虾味道越好。

新鲜的基围虾是一种美味可口的海鲜食材。采用适当的烹饪方法和调味，可以使基围虾味道更加出色。无论是烧烤、煮食、炒食还是红烧，每一种做法都可以将基围虾的鲜美口感展现得淋漓尽致。希望大家能够在享用基围虾时，尽情品味它的鲜美滋味。