冰冻海鲜批发要注意哪些事项?

目前，市场上出售的海鲜有两种:新鲜海鲜和冷冻海鲜。年底，许多人想为春节买海鲜。然而，许多人选择冷冻海鲜，因为冷冻海鲜比新鲜海鲜持续时间长，而且价格比新鲜海鲜便宜得多。那么，我们在批发冷冻海鲜的时候必须要注意什么呢？

冰冻海鲜批发注意事项

1、冰冻的海鲜表面明亮，表面颜色鲜艳，观察是否缺少鳞的皮色暗淡无光泽，身体表面不干净，鳞的身体不干净是不良品。

2、根据听觉来分辨海货是不是异味重冷藏海鱼冻洁后，全身肌肉延展性差，肌纤维不明确，闻之有异味的为成长冷藏海鱼;存储太久的冷藏海鱼，若鱼头顶部有深褐色朦胧，腹腔变黄的，表明人体脂肪已成长，这类海鱼不好服用。冷藏海鱼如果冻洁，非常容易成长，故应立即服用，不必将其再放进电冰箱内第2次冷藏。

3、观查冰冻海鲜淡水鱼的眼周是不是有管光泽度眼珠丰腴突起，新鮮明亮；眼睛凹陷，暗淡无光的则质次。看上去弹眼落睛，买回家丑态百出。目前，春节就要到了。在水产品市场上，一些常见的非法商贩向消费者出售变质的冻虾，从而欺骗了许多缺乏购买经验的消费者。据内行人详解，简言之的艳丽硕大冻巴沙鱼柳，最少有最少是用福尔马林耐腐蚀冷冻，再放入工业火碱中浸泡，使其容量胀大吸潮而再加了分量，紧接着又用装修甲醛溶水固色和上色，使虾体愈来愈色调艳丽。许多人曾做过实验，1公斤鲜虾根据这般生产加工处理，份量可以加上1倍多。问题是，这些膨胀的虾仁一旦受热，体积恢复原来的样子，口感也不像年轻的时候那么好。

4、观查冰冻海鲜的肛门口位置是不是麻痹大意肛门口完好无损无裂，外型缩紧，无污秽颜色；倘若肛门口麻痹大意、优秀，肛门口的总面积大必有反目的为残品。年末即将到来，因此旺大年海货再此提醒广阔顾客，在批發或是选购冰冻海鲜时必须要仔细挑选，仔细分辨，防止购到假冒伪劣的海货。一般来说，新鲜优质的冻虾应该是无色明亮的，感觉丰满有弹性，而那些看起来又大又红的，在选择海鲜时应该小心谨慎。