基围虾如何清理，虾头能吃吗？

许多人都喜欢吃虾，但基围虾里面那些脏东西让人看起来有点恶心，所以下锅之前一定要把它弄干净哦，现在我们一起来看看如何清理吧。

一、虾头可以吃吗

尽量不吃海味，尤其是虾头。底围虾头本身就含有大量蛋白质和营养成分，但是现在海里河里，污染和泄漏问题很严重，而虾头内血管密集，有害物质很喜欢通过血液传播，虾头一定不要。虾虽然美味，但大量的沙子和细菌隐藏在虾头里，虾头吃起来这么脏，连想都不想就已经觉得很恶心了吗？

二、基围虾怎么清洗

1.用刀子把虾丝挑出来。将从虾头和虾身的接合处向下数第三个关节处用刀刺穿虾头(虾头和虾身的接合算1个关节处一手拿虾头，一手拿刀轻轻向外挑去虾线的结果是，靠近虾头一侧的部分会首先被挑出。手拉虾线要慢一点，到了尾部的一端才会全部拉出来。亲手清理美味的基围虾。

2.虾的头部中央有一根超尖的刺，一定要把它剪掉，否则小心刺到手或嘴哟。将虾头和虾身的接缝处用刀刺破。水管用小刀边挑边洗，头上的黑色组织，一些内脏就集中在这里，还有沙袋，也是比较脏的地方。把未处理和未处理的小虾进行比较，共5步，处理虾须、虾刺、虾脚、虾线和清理头部内脏，如果你更讲究的话，可以把虾壳剥下来，把虾肠挑出来其实是最干净的。

三、基围虾的营养功效

基围虾吃起来很美味，新鲜的虾不仅肉质松软而且营养丰富，很适合患心血管疾病的人吃，而且还可以有效的防止动脉硬化，帮助预防高血压和心肌梗塞。其实虾的功能很多，而且吃了不会长胖。