哪些东西属于海鲜

海鲜是指人们从海洋、河流中捕捞或养殖的可供人食用的动物及其制品。海鲜以其肉质鲜美、营养丰富而受到广大人们的喜爱。哪些东西属于海鲜呢？

海鲜的分类非常广泛，既包括鱼类，还包括贝类、虾类、蟹类、海参、海藻等等。下面我们来具体了解一下不同类型的海鲜。

鱼类是最为常见的一类海鲜。不同种类的鱼类有着各自独特的特点和口感。比如，石斑鱼肉质细腻，鲜美可口；三文鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和omega-3脂肪酸；鲤鱼肉质鲜美，适宜煮汤等等。鱼类富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体有益。

贝类也是一种受欢迎的海鲜。贝类主要包括蛤蜊、扇贝、蚬子等。贝类肉质鲜嫩，口感丰富，既可以烹饪成各种菜肴，也可以直接食用。蛤蜊含有丰富的蛋白质和微量元素，具有健胃消食的作用；扇贝富含锌、硒等矿物质，对提高免疫力有益等等。

虾类也是一种非常常见的海鲜。虾类包括对虾、河虾、明虾等。虾类肉质鲜嫩，滋味鲜美，在烹饪过程中也具有很大的延展性。对虾肉质鲜嫩，入口鲜美，蛋白质含量较高；河虾肉质鲜美鲜嫩，富含矿物质和维生素等等。

蟹类也是广受欢迎的海鲜之一。蟹类主要包括梭子蟹、大闸蟹、螃蟹等。蟹类肉质丰满鲜美，富含蛋白质和维生素，尤其是大闸蟹是中国人最为喜爱的蟹类之一。蟹肉可清热解毒、养阴润燥，具有很高的营养价值。

海参也是一种养生海鲜。海参富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等，对滋补身体、强健体魄有益。海参常被人们用来炖汤或烹饪成其他菜肴，具有很高的营养和药用价值。

海藻也属于海鲜的一种。海藻主要包括紫菜、海带、裙带菜等。海藻富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，对人体有益。紫菜可以作为寿司的包裹，海带是烹饪中常用的主料，裙带菜可以炖汤或凉拌食用。

海鲜的范围非常广泛，包括鱼类、贝类、虾类、蟹类、海参、海藻等等。它们不仅在味道上给人们带来享受，更是一道健康营养的佳肴。在选择海鲜时，我们应该注重品质，选择新鲜的海鲜，以确保食用的安全和健康。